U moru vrhunskih hercegovačkih slastičara koji su vrijedni spomena posebno se ističe dvadesetogodišnja mostarka – Barbara Vujević. Glas o ukusnim tortama koje privlače i na izgled daleko se proširio i tim povodom smo odlučili porazgovarati s Barbarom kako bi nam otkrila više detalja o tome što se zapravi krije pod profilom “Delicatesse”.
Barbara je u svijet kuhanja ušla sa samo svoje četiri godine života dok ju je čuvala njezina baka koja je po zanimanju kuharica. Moglo bi se reći da je Barbara od nje naslijedila ljubav prema slasticama ali i njezin talent. Godinama je Barbara uz svoju baku učila i pravila kolače te samo svojih devet godina napravila je svoju prvu tortu, na koju je danas jako ponosna, jer je bila početak ostvarenja njezinog sna. Od kako se još od malena dokazala da je izvrsna u pravljenju torti postala je glavna slastičarka u svojoj obitelji koja je pravila poslastice za svaku prigodu.
2020. njezina sestra otvorila joj je profil na instagramu pod nazivom “Delicatesse”, međutim zbog zdravstvenih problema morala je napraviti kratku pauzu. Danas Barbara usklađuje svoj vlastiti biznis i fakultetske obveze. Njezina obitelj, rodbina, prijatelji i bliski ljudi često uživaju u njezinim slasticama, oni su njezini najiskreniji kritičari i degustatori.
Barbara u svojoj ponudi ima različite vrste torti, kolača, slanih zalogaja i sl. Ono što je posebno važno naglasiti kod Barbarinog rada jeste da sve što pravi napravljeno je od kvalitetnih sastojaka. U kreme uvijek ide maslac, djed joj donosi domaća jaja od svojih koka a nutellu, čokolade i ostale sastojke nabavlja iz Njemačke zbog kvalitete a to je ono što je Barbari na prvom mjestu.
“Kuhanje ne vidim kao posao nego kao nešto kroz što mogu drugima pokazati kako izgleda kad u nešto uložite maksimalnu ljubav, vrijeme i posvećenost. I najsretniji trenutci mog tjedna su upravo oni provedeni u kuhinji. Često sa svojim pratiteljima podijelim neki recept kako bih i njih potaknula da osjete čaroliju stvaranja okusa. Najbitniji začin koji nadmašuje sve sastojke, a nalazi se u svakom jelu koje napravim, je ljubav koju prema kuhanju gradim od malih nogu. Uvijek osluškujem želje kupaca i pratitelja, pa tako upoznajem i osmišljam nove okuse, stilove uređivanja i prezentiranja. To da sam veliki gurman, naslijedila sam od tate, pa zaista volim vidjeti kako netko uživa u hrani koju spremim. To mi je najveći poklon i pohvala. Delicatesse je samo prvi korak ka ostvarenju mojih snova, a kad se nešto ovoliko voli, onda se usudim sanjati veliko.” – poručuje nam Barbara.
Instagram: delicatesse_mostar
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Borak.tv
